\ Gıda Analizi Laboratuvarı

Gıda Analizi Laboratuvarı (FDE 226)

EĞİTİMCİ:

Untitled
Doç. Dr. Özlem Güçlü Üstündağ
Bölüm Başkan Yardımcısı / MÜDEK Koordinatörü

Genel lab kuralları, lab güvenliği, lab hesaplamaları, analitik veri değerlendirmesi: doğruluk ve kesinlik, gıda analiz yöntemleri ve uygulamaları: nem ve toplam kuru madde tayini, kül tayini, standard solüsyonlar ve titrasyon asitliği, vitamin tayini: vitamin C tayini, mineral tayini: tuz tayini, karbonhidrat tayini, protein tayini, yağ tayini.

KATEGORİ:
Lisans, Zorunlu
KREDİ:
4
ECTS:
7
ÖNKOŞULLAR: