\ Gıda Katkı Maddeleri

Gıda Katkı Maddeleri (FDE 346)

EĞİTİMCİ:

Untitled
Doç. Dr. Özlem Güçlü Üstündağ
Bölüm Başkan Yardımcısı

Gıda katkı maddelerinin sınıflandırılmaları, toksikolojik değerlendirmelerde kullanılan temel esaslar, çeşitli katkı maddeleri gruplarının fonksiyonel özellikleri, seçilmiş katkı maddesi içeren endüstriyel gıda ürünlerinin ve patentlerinin incelenmesi

KATEGORİ:
Lisans, Seçmeli
KREDİ:
3
ECTS:
5