\ Gıda Katkı Maddeleri

Gıda Katkı Maddeleri (FDE 346)

EĞİTİMCİ:

Untitled
Doç. Dr. Özlem Güçlü Üstündağ
Bölüm Başkan Yardımcısı / MÜDEK Koordinatörü

Gıda katkı maddelerinin sınıflandırılmaları, toksikolojik değerlendirmelerde kullanılan temel esaslar, çeşitli katkı maddeleri gruplarının fonksiyonel özellikleri, seçilmiş katkı maddesi içeren endüstriyel gıda ürünlerinin ve patentlerinin incelenmesi

KATEGORİ:
Lisans, Seçmeli
KREDİ:
3
ECTS:
5