\ Biyopolimerler ve Makromoleküler Etkileşimler

Biyopolimerler ve Makromoleküler Etkileşimler (FDE 423)

Makromoleküller (protein, karbonhidrat ve yağ vb.) ve koloidal sistemler ile ilgili temel bilgiler. Proteinin katlanma ve denatürasyon mekanizmaları. Makromoleküler yapılar ve etkileşimlerin temelindeki fiziksel ilkeler: elektrostatik etkileşimler, hidrofobik etkileşimler, hidrojen bağları, Van der Waals kuvvetleri.

KATEGORİ:
Lisans, Seçmeli
KREDİ:
3
ECTS:
5